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乳化機(jī)的工作原理

TAGS: 乳化機(jī)

  乳化機(jī)的工作原理:

  乳化機(jī)由乳化鍋、水相鍋、油相鍋、真空裝置、溫度控制系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等組成。油溶性和水溶性原料分別在油相鍋和水相鍋內(nèi)熔化或溶解,溫度一般保持在80℃左右,將用水蒸氣加熱的油相和水相原料通過過濾器加至乳化鍋內(nèi),以進(jìn)行均質(zhì)攪拌、乳化和真空脫氣。然后,向夾套通入冷水,冷卻到一定溫度后,添加香精,繼續(xù)冷卻至要求的溫度停止攪拌,待恢復(fù)常壓即可出料。

  工作過程

  (1)油相鍋、水相鍋進(jìn)料后,啟動(dòng)油相、水相攪拌電機(jī),在線設(shè)定油相、水相電機(jī)的轉(zhuǎn)速;

  (2)設(shè)定油相鍋、水相鍋控制溫度后,啟動(dòng)油相鍋、水相鍋的溫度控制;

  (3)當(dāng)油相鍋、水相鍋內(nèi)原料初處理完成后,啟動(dòng)油相鍋、水相鍋出料泵,將初處理后的物料泵入乳化鍋內(nèi);

  (4)當(dāng)油相鍋、水相鍋內(nèi)的物料完全泵入乳化鍋內(nèi)后,出料泵停止運(yùn)行。啟動(dòng)液壓電機(jī),垂直下降主攪拌器與均質(zhì)攪拌器,當(dāng)下降到位時(shí),液壓電機(jī)停止工作,然后手動(dòng)旋緊密封閥;

  (5)當(dāng)真空乳化鍋密封后,啟動(dòng)主攪拌、均質(zhì)攪拌電機(jī)。轉(zhuǎn)速將從零上升到用戶的設(shè)定值,并可根據(jù)不同的加工要求,在線改變主攪拌、均質(zhì)攪拌電機(jī)的轉(zhuǎn)速;

  (6)啟動(dòng)真空泵電機(jī),乳化鍋負(fù)壓力不斷變大,將達(dá)到用戶設(shè)定值;達(dá)到用戶設(shè)定值后真空泵電機(jī)自動(dòng)停止;

  (7)啟動(dòng)乳化鍋溫度控制,自動(dòng)對(duì)乳化鍋進(jìn)行加熱控制,控制方法采用模糊PID恒溫控制,乳化鍋內(nèi)原料將被加熱到用戶設(shè)定溫度;

  (8)當(dāng)乳化工作完成后,通過排氣口減小乳化鍋內(nèi)負(fù)壓力,當(dāng)乳化鍋壓力為零時(shí),打開出料閥,排出乳化品。

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